Blog · 12 novembre 2026 · 6 min di lettura
Backup di un'AI locale: cosa salvare e come ripartire
Dopo qualche mese di utilizzo un'AI locale contiene molto più dei programmi installati: l'archivio dei documenti, le conversazioni, gli assistenti costruiti su misura, i collegamenti con posta e cartelle. Se la macchina si rompe, tutto questo si recupera solo se c'è un backup fatto bene.
In breve: il backup deve comprendere l'intera macchina, non solo i documenti: archivio, conversazioni, assistenti, automazioni, configurazioni e modelli. Deve essere automatico e cifrato, su un disco esterno sempre collegato. In caso di guasto si riparte su un computer nuovo in alcune ore, senza ricostruire il sistema da zero. Contro furto e incendio serve un secondo disco tenuto in un altro luogo.
Cosa deve finire nel backup?
Tutto il computer, non soltanto i file. I documenti originali di solito esistono già altrove (nelle cartelle condivise, su Google Drive, nella posta): quello che esiste solo sulla macchina dell'AI è il lavoro costruito nel tempo.
| Cosa | Perché conta | Se si perde |
|---|---|---|
| Archivio e indice dei documenti | È ciò che permette all'AI di rispondere sui tuoi dati | Va ricaricato e rielaborato tutto |
| Conversazioni e account | Storico del lavoro di ogni persona | Non si recupera |
| Assistenti e istruzioni | Il modo di lavorare dell'azienda, messo a punto nel tempo | Va riscritto a memoria |
| Automazioni e collegamenti | Sincronizzazione con cartelle, posta, gestionale | Va riconfigurata |
| Configurazioni | Permessi, rete privata, impostazioni dei modelli | Ore di lavoro tecnico |
| Modelli | File grandi, decine di GB ciascuno | Si riscaricano, ma serve tempo |
La documentazione di Open WebUI, l'interfaccia di chat, è chiara su questo punto: conversazioni, utenti, impostazioni e file caricati stanno in un'unica cartella di dati, separata dal programma, ed è quella che va salvata con regolarità. I modelli scaricati con Ollama stanno invece in una cartella a parte.
Tip: i modelli sono l'unica parte che si può sempre riscaricare. Se lo spazio sul disco di backup è poco, sono i primi che si possono escludere, sapendo che il ripristino richiederà qualche ora in più.
Il backup parte da solo? E ogni quanto?
Sì, deve partire da solo: un backup che dipende dalla memoria di una persona prima o poi salta. La frequenza si decide insieme, perché più copie si conservano, più spazio serve.
Su un Mac lo strumento è Time Machine, compreso nel sistema. Con le impostazioni predefinite conserva una copia per ogni ora delle ultime 24 ore, una al giorno per l'ultimo mese e una a settimana per i mesi precedenti. Dopo la prima copia salva solo ciò che è cambiato, e quando il disco è pieno elimina da solo le copie più vecchie. Apple consiglia un disco di backup grande almeno il doppio di quello del Mac, usato solo per questo.
Su un server Linux si ottiene lo stesso risultato con un programma di backup pianificato, che copia ogni notte i dati su un disco separato e conserva le versioni dei giorni precedenti.
Per una macchina che tiene modelli da decine di GB, la scelta pratica riguarda quanto indietro vuoi poter tornare: una settimana, due, un mese. Chi installa il sistema deve dimensionare il disco su questa risposta.
Il backup è cifrato?
Deve esserlo, perché contiene una copia completa dei dati dell'azienda. Un disco esterno non protetto, appoggiato accanto al computer, può essere letto da chiunque lo porti via.
- Il disco di backup si cifra con una password dedicata: senza quella, il contenuto è illeggibile. Apple la indica come il modo migliore per proteggere le copie di Time Machine.
- Anche il disco del computer va cifrato (FileVault su Mac), altrimenti il backup è protetto e l'originale no.
- Password e chiave di recupero restano all'azienda, conservate in un posto diverso dal computer e dal disco. Se si perdono entrambe, il backup non si apre più: nessuno, nemmeno il fornitore, può recuperarlo.
Se il computer si rompe del tutto, cosa succede?
Si riparte su una macchina nuova partendo dal disco di backup, senza reinstallare e riconfigurare tutto a mano. Servono alcune ore, soprattutto per copiare i modelli.
Su Mac il passaggio è questo:
- Si accende il Mac nuovo e si collega il disco di backup.
- Durante la prima configurazione, il sistema propone di trasferire i dati da un backup di Time Machine.
- Vengono riportati programmi, account, file, cartelle e impostazioni. Apple indica che il trasferimento può richiedere diverse ore.
- Si verifica che chat, archivio, collegamenti e rete privata rispondano, e si riaccendono le automazioni.
Su un server Linux il percorso è diverso ma il principio è lo stesso: si reinstalla il sistema, si ripristina la cartella dei dati e si riavviano i servizi. Per Open WebUI la documentazione descrive la procedura: si ferma il programma, si riporta la copia dei dati, si riavvia.
Attenzione: il backup serve anche prima degli aggiornamenti. Se una nuova versione dell'interfaccia modifica il formato dei dati, tornare alla versione precedente non basta: bisogna ripristinare la copia fatta prima dell'aggiornamento.
Cosa un backup non fa
Un disco collegato al computer protegge dai guasti, non da tutto. Quattro limiti:
- Furto, incendio, allagamento. Se il disco sta accanto alla macchina, li subisce insieme a lei. Serve un secondo disco tenuto altrove, per esempio a casa del titolare, da scambiare periodicamente con quello in ufficio.
- Il tempo tra un backup e l'altro. Si perde quello che è stato fatto dopo l'ultima copia: di solito poco, ma non zero.
- L'hardware. Il backup salva i dati, non sostituisce il computer rotto: i tempi di riparazione o di consegna di una macchina nuova dipendono dal produttore e dalla garanzia.
- Un backup mai provato. Finché non si è fatto un ripristino di prova, non si sa se funziona. Va fatto almeno una volta, alla consegna.
Contro sbalzi e interruzioni di corrente è utile anche un gruppo di continuità, che dà alla macchina il tempo di spegnersi in modo ordinato: una spesa piccola, fatta una volta sola.
Il backup nei nostri progetti
Quando installiamo un'AI locale, in sede e in tutta Italia, il backup fa parte della consegna: disco dedicato, copia automatica e cifrata dell'intera macchina, password e chiave di recupero in mano all'azienda. Decidiamo insieme quanto indietro conservare le copie e lasciamo scritti i passaggi per ripartire su una macchina nuova, in modo che possa seguirli anche un altro tecnico.
Il disco di backup e il gruppo di continuità si acquistano a parte e restano tuoi, come il computer. Trovi il quadro completo nella pagina AI locale per aziende e le voci di spesa nella guida ai costi. Per una stima sulla tua situazione, scrivici.
Fonti
- Apple – Eseguire il backup del Mac con Time Machine
- Apple – Mantenere sicuro il disco di backup di Time Machine
- Apple – Ripristinare il Mac da un backup
- Apple – Proteggere i dati sul Mac con FileVault
- Open WebUI – Aggiornamenti, backup e ripristino dei dati
- Ollama – FAQ: dove vengono salvati i modelli
Chi scrive: Dabryx
Dabryx è una software house italiana che installa l'AI locale nelle aziende, in sede in tutta Italia, su server o Mac. L'installazione base parte da €2.900, hardware escluso, e la consulenza da €100 l'ora. La sede è a Rocca Priora (RM).
Installiamo l'AI locale anche a Roma, Milano, Parma e Reggio Emilia, e sviluppiamo gestionali personalizzati e software su misura.
Domande frequenti
Se si rompe il computer dell'AI locale perdo tutto?
No, se c'è un backup dell'intera macchina. Archivio, conversazioni, assistenti, automazioni e configurazioni si riportano su un computer nuovo in alcune ore. Si perde solo ciò che è stato fatto dopo l'ultima copia.
Basta salvare i documenti?
No. I documenti di solito esistono già altrove. Quello che va protetto è il lavoro costruito sulla macchina: indice dei documenti, conversazioni, assistenti, collegamenti e impostazioni.
Serve un backup in cloud?
Non è necessario. Un disco esterno cifrato, sempre collegato, copre i guasti. Per furto e incendio basta un secondo disco cifrato tenuto in un altro luogo e scambiato periodicamente, così i dati non lasciano mai l'azienda.
Quanto deve essere grande il disco di backup?
Per Time Machine, Apple consiglia almeno il doppio della capacità del Mac. Con modelli da decine di GB conviene stare larghi: più spazio significa poter tornare più indietro nel tempo.
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Raccontaci quante persone useranno l'AI e per cosa: ti diciamo quale configurazione serve.
Tempi di risposta
Entro 2 ore nei giorni feriali (9:00–18:00) per i clienti con contratto di assistenza.
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